检测项目

项目内容

微生物

细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性

弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生

李斯特氏菌、霍乱弧菌、阪崎肠杆菌、空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌、肠球菌、乳酸菌、

双歧杆菌、嗜热菌芽孢（需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢）、罐头食品商业无菌检

验等

常规理化

水分、灰分、密度、酸度、过氧化值、酸价等

非食用物质

三聚氰胺、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲醛、孔雀石绿、结晶紫等

食品添加剂

色素

柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝等

有机酸

酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸等

甜味剂

糖精钠、乙?；前匪峒?、环己基氨基磺酸等

防腐剂

苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等

漂白剂

亚硫酸盐、二氧化硫等

抗氧化剂

丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚等

毒害物质

重金属

铅、铬、镉、汞、砷、铊等

农残、兽残

有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、除草剂、氯霉素类、磺胺类、喹诺

酮、硝基呋喃及代谢物、β-激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺）等400余项，资质全面。

其它毒害物质

硝酸盐、亚硝酸盐、等

营养成分

脂肪

总脂肪、饱和脂肪（酸）、不饱和脂肪（酸）、反式脂肪酸等

维生素

维生素A、B、E等

蛋白质

赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、

苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨

酸、丝氨酸和酪氨酸等

膳食纤维

纤维素、木质素、果胶、树胶等

矿物元素

钾、钙、钠、镁、磷、铁、锌、锡、硒、锰、钴、镍、碘、钒等

碳水化合物

总糖、蔗糖、还原糖、多糖等